Виски Singleton

Синглтон – довольно молодая, но очень перспективная марка шотландского скотча. Название бренда переводится с английского как “одиночка” и указывает на односолодовый характер напитка – сырьём для него является ячменное зерно высокого качества. Первая бутылка виски Singleton была выпущена в 1974 году на винокурне Auchroisk Distillery в Банфшире. С 2001 года марка принадлежит компании Diageo – крупнейшему мировому производителю алкогольных напитков премиум-категории. Ежегодный объём производства виски составляет 5 млн. литров.

Сегодня напиток купажируется на трёх фабриках, причём все они находятся в регионе Speyside. На каждой фабрике производится виски, рассчитанный на определённый рынок сбыта: Singleton of Dufftown – для европейцев и россиян, Singleton of Glen Ord – для жителей Азии, Singleton of Glendullan – для американцев. В каждой коллекции есть молодые скотчи и виски с выдержкой 12, 15, 18 лет.

На всех трёх фабриках применяются одинаковые технологии производства. Спирты подвергаются двойной перегонке в кубах грушевидной формы. Срок ферментации длиннее, чем на других вискокурнях Шотландии, и длится от 3 до 5 суток. В процессе производства используется мягкая вода из источника Dorie Wel. Выдержка осуществляется в дубовых бочках из-под бурбона и хереса.

Виски Синглтон характеризуются глубоким, округлым, мягким вкусом и исключительной ароматностью. Характерные тона – фруктовые, ванильные, ягодные, медовые, оттенки дуба. Для выдержанных молтов особенностью является тёплое “долгоиграющее” послевкусие с нотками орехов и сухофруктов.

Напитки хороши и в чистом виде, и в качестве сопровождения к закускам, и в составе разнообразных коктейлей.