Из винограда сорта треббьяно итальянцы делают столовые белые вина, коньячные спирты и бальзамические уксусы. Во Франции, где этот виноград также занимает первое место среди белых сортов, его называют – уньи блан. Треббьяно используют во многих блендах для придания кислотности.