Вино Вальполичелла
(1473)Винодельческая зона Вальполичелла (Венето, Италия) располагается в северо-восточной части Италии. Её название в переводе с итальянского означает “долина тысячи погребов”. Регион имеет богатую историю виноделия – по мнению археологов, оно стало развиваться здесь ещё в I–II тыс. до н. э.
В регионе возделываются красные местные сорта Корвина, Рондинелла, Молинара, Оселета, Корвиноне и др. Базовое вино области – Valpolicella, представляющее собой купаж Корвины, Рондинеллы и Молинары, – очень напоминает французское Божоле. Самое качественное Valpolicella Classico DOC производится с плодов с участков исторической зоны Классико. Напиток покоряет ярким фруктовым ароматом и живым вкусом, в котором доминируют соблазнительные нотки кислой вишни и спелой сливы.
Искушенные ценители особенно ценят Речото и Амароне, которые делаются из заизюмленного винограда с использованием технологии «appassimento» и отличаются очень насыщенным, сложным вкусом и интенсивным ароматом. Особенность технологии – длительное высушивание ягод, собранных очень зрелыми. Потеря влаги ведёт к увеличению концентрации сахаров и ароматических компонентов.
Сухое вино Рипассо делается из выжимок, оставшихся от производства Амароне и Речото. Готовый продукт, возможно, имеет менее сложный вкус, но поклонники ценят его за особый стиль и щедрый аромат.
Магазин Kupimvamvino.ru предлагает большой выбор вин региона Вальполичелла по отличной цене. Выбирайте образцы из нашего каталога и наслаждайтесь их ярким, итальянским темпераментом!
