Красное вино Мерло

Почти до конца ХХ века для производства красного вина чаще всего использовали каберне совиньон, но в 90-ых годах этот сорт стал уступать свои позиции мерло. Благодаря высокой урожайности и хорошим винодельческим качествам этот сорт используется сегодня в большинстве французских купажей. Его культивируют практически во всех винодельческих странах. Красные вина мерло при всей похожести на каберне все же отличаются более мягкими танинами. В винограде много сахара благодаря более полной созреваемости. Вина из мерло также характеризуются фруктовым букетом, но в то же время в этих винах присутствуют благородные нотки кедра, лаврового листа. А если оно выдерживалось в дубовой бочке, то в букете присутствуют ежевичные и вишневые нотки. Из мерло делают одни из самых дорогих сортовых вин Франции и Италии.