Красное вино Санджовезе

В красных итальянских винах нередко присутствует сорт санджовезе. Он входит в состав кьянти, кариньяно и многих других известных вин. Красные вина санджовезе характеризуются богатой палитрой оттенков, среди которых вишня, пряные травы, свекла, кедр, табак и паслен. Высокая кислотность – еще одна характерная черта этих вин. В купажах санджовезе часто составляет компанию каберне совиньон, сира, канайоло неро и мерло. В Италии этот сорт также используют для производства выдержанных вин. Эти вина могут храниться до тридцати лет, открывая в себе новые благородные оттенки. Красные вина, в которых фигурирует сорт санджовезе, подают к самым разнообразным блюдам: паста, сыры, голень ягненка, тунец, акула, а также тосканский суп риболлита.