Розовое вино Сенсо

Старый французский сорт сенсо очень часто встречается в прованских и ронийских винах. При этом сортовые вина, в которых содержится 100% этого винограда, в основном встречаются только в розовом исполнении. В знаменитых красных французских купажах этот сорт соединяется с такими сортами, как сира, мурдвер и гренаш. К слову, с гренашем сенсо имеет много общего, в частности, похожий вкус за счет присутствия цветочно-пряных нот. В блендах его используют больше как ароматическую добавку. Розовые вина сенсо славятся своей свежестью, ароматом и легкостью. Этот сорт широко распространен в северной Африке (Алжир, Марокко, Тунис), где он нашел аналогичное применение. Розовые вина там подают к национальным блюдам из баранины или рыбы.