Вино "Amaranta di Ulisse" Montepulciano d'Abruzzo DOP, 2016

Amaranta Montepulciano d'Abruzzo – элегантное красное сухое вино, одно из самых выдающих в коллекции итальянского производителя Tenuta Ulisse.

Хозяйство Tenuta Ulisse было образовано в начале 1900-х гг. Антонио Улиссе. Предприятие располагается в местечке Crecchio (провинция Кьети, регион Абруццо). Сегодняшние владельцы винодельни, братья Антонио и Луиджи Улиссе, умело сочетают многолетний винодельческий опыт и традиции региона Абруццо с прогрессивными инновациями, опережающими время. Сегодня во владении компании находятся 130 га виноградников, произрастающих вблизи побережья Адриатического моря, на высоте 350-550 м. Выращиваются такие сорта, как Монтепульчано д'Абруццо и Пекорино, в меньших количествах – Мерло, Шардоне. Производитель не закупает виноматериал у других фермеров, а ориентирован на расширение собственных виноградников.

Вино создано на основе сорта Montepulciano d'Abruzzo. Сбор основной части винограда производится вручную после достижения им оптимальной зрелости, остальной части – после небольшого перезревания. Ягоды деликатно прессуют и подвергают винификации. После 15-20-дневной мацерации на кожице проводится терморегулируемая ферментация в стальных резервуарах, а затем вино стареет 9-12 месяцев в дубовых бочках.

Напиток отличается глубоким рубиновым цветом, который с возрастом становится гранатовым. В многогранном аромате присутствуют нюансы вишнёвого джема, черной смородины, сливы, оттенённые нотками табачных листьев и специй. Вкус вина – богатый, округлый, с превосходно сбалансированной кислотностью и бархатными танинами. Послевкусие – очень продолжительное, чуть пряное.

Вино превосходно подчеркнёт вкус красного мяса, тушёного или приготовленного на гриле, копчёностей, выдержанных сыров.