Вино Ribera del Duero DO, "Malleolus", 2018

Винодельческое хозяйство Bodegas Emilio Moro было образовано Эмилио Моро в 1932 году. Винодельня находится в самом сердце Рибера дель Дуэро, в Пескера дель Дуэро. При участии Эмилио Моро глубоко устаревшее виноделие Риберы дель Дуэро трансформировалось в высокотехнологичное производство. Стиль работы данного хозяйства можно определить, как умное совмещение классических традиций и новаторства. В винодельне построен гравитационный погреб, где круглогодично поддерживается оптимальный для хранения вина микроклимат, а также создана собственная разливочная линия.

Виноделы хозяйства уделяют огромное значение концепции терруара, благодаря чему вина хозяйства сохраняют свой индивидуальный стиль. Сегодня компания владеет 200 га виноградников, засаженных Тинто Фино (испанское название сорта Темпранильо). Для посадки лоз выбираются места с наиболее благоприятной экспозицией, что способствует рождению винограда самого высокого качества.

“Malleolus” в переводе означает “боярышник”– так называют виноградники в Пескера дель Дуэро. Это элегантное, глубокое вино с яркой индивидуальностью и идеальным балансом между зрелостью и свежестью. Первый винтаж Malleolus увидел свет в 1998 году. Напиток изготавливается из плодов Тинто Фино, которые собирают с 25-75-летних лоз виноградника. После ферментации, которая проводится под полным температурным контролем, вино держат 18 месяцев в новых бочках из дуба Аллье.

Вино Ribera del Duero DO Malleolus имеет насыщенный вишнёво-красный цвет и зрелый аромат из ягодно-фруктовых оттенков, нюансов подлеска, ванили и шоколада. Вкус с превосходно сбалансированной кислотностью и умеренной танинностью. Долгое послевкусие с пряным акцентом.

Вино можно подать к мясным закускам, жареному или тушёному мясу или мясу, приготовленному на гриле.