Как выбрать качественное вино по этикетке

Бывает, приходишь в супермаркет, на полках блестят бутылки красного, белого, розового. Глаза пускаются в пляс. Но вот ты берешь с полки одну, фокусируешься на этикетке и-и-и... не можешь ее прочитать. Каждая страна разработала свою классификацию вин, и каждый регион внутри нее установил дополнительные стандарты. В итоге — этикетка напоминает папирус с египетскими иероглифами, а не справочник, который поможет выбрать вино. Мы расскажем, как по этикетке выбрать хорошее вино.

Французские вина

Франция — первая страна, которая ввела стандарты качества вин и закрепила их в отдельном законе. Поэтому с 1855 года французские вина делятся на апелласьонные, местные и столовые.

Appellation d’Origine Contrôlée — высшая категория вина по официальной классификации. Район устанавливает требования к сорту винограда, условиям и территории его выращивания, методам сбора и технологии производства. Винодел обязан указать на этикетке год урожая, содержание сахара и крепость напитка. Каждую бочку аппеласьонного вина дегустируют перед продажей, а вместо d’Origine вписывают регион изготовления.

Vin de pays — местное вино. Напиток делают на небольших сельских винодельнях из местных ягод. Закон контролирует только крепость напитка, сорт и урожайность винограда. Поэтому на прилавках можно найти как ужасные, так и восхитительные вина.

Vin de table — столовое вино. К его производству законы еще менее строги. Поэтому виноделы делают вино из винограда, который растет в соседних регионах или даже странах. Качество напитка контролируют в лабораториях. На выходе получается недорогое вино на каждый день.

Если опустить все подробности, то перед полкой супермаркета главное вспомнить, что французские апелласьонные вина всегда будут лучше столовых и местных. А гарантия их качества — регион. Поэтому выберите один-два и пробуйте напитки разных производителей.

Посмотреть французские вина

Итальянские вина

Итальянцы ввели стандарты качества вин на 100 лет позже французов — в 1963 году. Здесь каждый регион получает один или несколько статусов: DOC, DOCG и IGT. Но мы избавим вас от подробных расшифровок этих аббревиатур, потому что в маркировку попадают как обыкновенные, так и превосходные напитки. А, значит, знание классификации не поможет выбрать хорошее вино. «Но что тогда поможет?», — спросите вы. Отвечаем: знание других, закрепленных в законе надписей.

Classico. В Италии земли виноградников делятся на исторические и современные. Вино из винограда с исторических территорий считается более качественным, чем из ягод с других. Поэтому его дополнительно маркируют: Chianti Classico вкуснее, чем Chianti.

Riserva. Каждый регион устанавливает время, в течение которого производитель должен выдерживать вино. В деревне Бароло вино выдерживают три года в бочке и три года в бутылке. В деревне Барбареско — два года в бочке и два года в бутылке. Но на самом деле любое итальянское вино с надписью Riserva на этикетке будет более качественным, чем без нее. Поэтому смело берите!

Superiore. Вино на 0,5% крепче, чем обычно: по стандарту Chianti содержит 12,5% алкоголя, Chianti Superiore — 13%. Его делают из более созревшего винограда, поэтому получают более насыщенный, алкогольный и интересный вкус. Попробуйте! Рекомендуем.

В Италии гарантия качества вина — имя производителя.
Поэтому выберите одного-двух и пробуйте их вина из разных линеек.

Посмотреть итальянские вина

Испанские вина

Испанцы — главные хитрецы в нашей истории. Вместо того чтобы заморочиться разработкой собственной классификации, они запросто скопировали французскую с уже установленными стандартами качества. Поэтому на деле от нее мало толку. А чтобы не ошибиться, мы предлагаем выбирать испанское вино по времени выдержки.

Crianza. Производители выдерживают красные вина два года, из которых полгода в дубовых бочках. Белые или розовые отдыхают один год, из которого полгода — в дубе.

Reserva. Производители выдерживают красные вина три года, из которых один год в дубовых бочках. Белые и розовые отдыхают восемнадцать месяцев, из которых шесть — в дубе.

GranReserva. Производители выдерживают красные вина пять лет, из которых полтора года — в дубовых бочках. Белые и розовые отдыхают четыре года, из которых полгода — в дубе.

Crianza corta, Sin crianza, Vino joven. Вина без выдержки или с трехмесячной выдержкой в дубе. Их нужно выпить в течение года. После этого времени — лучше даже не открывать.

В Испании гарантия качества вина — его выдержка.
Поэтому выберите, какая вам по душе, и пробуйте вина из разных регионов и разных производителей...

Посмотреть испанские вина