Вино Корвина
(3018)Корвина – автохтонный сорт тёмного винограда, широко распространённый в регионе Венето в северо-восточной части Италии. Известен как основной сорт для вин Вальполичелла. Это вина насыщенного рубинового цвета, с умеренной танинностью и хорошо сбалансированной кислотностью.
Он относится к сортам позднего срока созревания, виноград довольно прихотлив, имеет склонность к гниению, если в ходе сбора урожая плоды затронуло дождями. Вина из Корвины по стилю могут варьироваться от ординарных столовых до выдержанных, способных к длительному хранению, например, Amarone Valpolicella. Традиционно сорт используется для изготовления купажированных вин, преимущественно в смесях с виноградом Рондинелла и Молинара. Впрочем, в последние годы появляются сортовые вина очень хорошего качества, полностью состоящие из Корвины.