Вино Opus One, "Overture"

Opus One – совместное предприятие двух знаменитых виноделов - американца Роберта Мондави и француза барона Филиппа де Ротшильда. Первый винтаж вина появился на свет в 1983 году. Название бренда одинаково звучит и на английском, и на французском языке. Его можно перевести, как “единственный в своём роде”. Изготовленные во французском стиле, но с американским характером, вина бренда, действительно, являются уникальными творениями двух великих новаторов в области виноделия. Это дорогие элитные напитки, которые мечтают иметь в своей коллекции многие коллекционеры.

Винодельня компании находится в Оуквилле (долина Напа, Калифорния, США). На виноградниках поместья, занимающих 68 га, возделываются европейские сорта: Каберне Совиньон (на его долю приходится более 50% посадок), Каберне Фран, Мерло, Мальбек, Пти Вердо. Аллювиальные почвы с превосходным дренажом, умеренно тёплый и влажный климат способствует созреванию хороших урожаев.

Вино Opus One Overture – это классический бордоский бленд из 5 сортов винограда. Ферментация производится в стальных чанах, после чего напиток подвергают старению в бочонках из французского дуба, смешивают сорта и бутилируют. Особенность этого вина в том, что оно состоит из урожаев разных лет, что придаёт готовому продукту невероятную элегантность и сложность.

Вино отличается красивым рубиновым цветом с гранатовым отливом и выразительным ароматом свежих красных фруктов, вишни, красной смородины, молотого какао, ванили и кедра. Благодаря длительной выдержке напиток приобретает хорошую структуру, мягкий вкус с округлыми танинами, а также отличную способность к хранению.

Вино подают к дичи, блюдам из баранины, зрелым сырам. Перед употреблением напиток рекомендуется декантировать.