Розовое вино
(2400)Розовые вина – это отдельная категория алкогольных напитков, занимающая промежуточное положение между красным и белым вином. Но, розовый оттенок является не продуктом купажа, т.е смешивания алкоголя разного цвета. Он появляется в результате контакта виноградного сока с кожицей ягод винограда, а его насыщенность определяется сортом винограда и временем выдержки вина. Конечно, влияет на цвет и технология производств. Так, розовые вина изготавливаются методом отжима, настаивания, мацерации и отделения отёка.
