Каталог

Кальвадос

(398)
Сортировка
Показывать по:
Отображение
Страницы
Страницы

Кальвадос — это традиционный французский яблочный бренди, который воплощает богатые ароматы и вкусы нормандских садов. Напиток обладает уникальным характером, сочетающим сладость зрелых яблок, лёгкие цветочные нотки и глубокие, насыщенные ароматы выдержки в дубовых бочках. Алкоголь часто ассоциируется с французским шармом и традициями, будучи символом мастерства виноделов, передающегося из поколения в поколение.

Создание кальвадоса начинается с ферментации яблочного сидра, который перегоняется, чтобы получить высококачественный спирт. После перегонки выдерживается в дубовых бочках, где обретает свои богатые ароматы и вкусовые оттенки.

В производстве кальвадоса выделяются три ключевых апелласьона:

  • AOC Calvados - крупнейший по объёму производства, здесь кальвадос делают из яблок и груш с однократной дистилляцией и выдержкой минимум два года в дубовых бочках.
  • AOC Domfrontais - самый молодой апелласьон, где основное сырьё – груши (не менее 30%). Кальвадос также подвергается однократной дистилляции и выдерживается минимум три года.
  • AOC Calvados Pays d’Auge - самый престижный апелласьон, где обязательна двойная дистилляция в шарантских кубах, как в коньяке, и минимум двухлетняя выдержка в дубовых бочках.

На вкус и аромат кальвадос влияет срок выдержки. Его разделяют по категориям:

  • Fine/Trois Etoiles/V.S. Выдержка в дубовых бочках не менее 2 лет. Обладает свежим и фруктовым вкусом с лёгким ароматом яблок.
  • Vieux/Reserve. Выдержка не менее 3 лет. Вкус становится более насыщенным, с добавлением нот карамели и ванили, аромат становится более сложным.
  • V.O./V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - Выдержка не менее 4 лет. У этого кальвадоса более глубокий и мягкий вкус, с богатыми ароматами зрелых фруктов и специй.
  • Extra/X.O./Napoleon - Выдержка не менее 6 лет, а зачастую и дольше. Это зрелый кальвадос с комплексными ароматами пряностей, дуба и тёмных фруктов, с длительным послевкусием.

Кальвадос сочетается с десертами, особенно с яблочными пирогами, а также с сырами, где его фруктовые нотки идеально дополняют сливочные и солёные оттенки. Этот напиток подходит как для тихого вечера у камина, так и для завершения изысканного ужина.

Покупая кальвадос в магазине KupimVamVino, вы получаете высококачественный продукт и превосходный сервис. Цена за бутылку указана на странице. Для корпоративных клиентов есть доставка алкоголя по Москве.

Статьи
Рубрика Винные истории Винные истории
Сера, порошковый концентрат, обезвоживание и еще пять популярных выдумок о вине

Вино – напиток древний и даже священный. Оно окружено легендами и историями, ему посвящены песни, стихи и афоризмы.

Рубрика Винные истории Винные истории

При определении ценности любого товара мы ориентируемся на оценку потребителей, которые приобрели товар ранее. Именно поэтому, выбирая продукт, мы нередко быстро пролистываем страницы с его описанием и с удовольствием изучаем вкладку “отзывы”. Среди всего списка особым доверием у нас пользуются отзывы, оставленные людьми, возле имени которых красуется слово “эксперт”.

Пожалуйста,
переверните устройство