Шабли – винный регион в департаменте Йонны (на севере Бургундии) и родина одноимённого белого сухого вина, которое называют международным эталоном среди белых сухих вин.
Местной особенностью виноделия является практически тотальное преобладание сорта винограда Шардоне. Лучшие виноградники региона, имеющие классификацию Гран крю и Премьер крю, произрастают на древнейших почвах региона - пластах Киммерийского известняка. Виноградники для производства более дешевых вин располагаются на более молодой Портлентской почве.
Прохладный переменчивый климат и известковые почвы региона объясняют повышенную кислотность и яркий, фруктово-минеральный вкус вин Шардоне. Местные вина отличаются стойким, даже несколько резким и агрессивным характером и очень глубоким душистым ароматом. Их цвет светло-золотистый, у молодых вин присутствует зеленоватый отлив. Вина способны превосходно сохраняться долгое время.
По сравнению с другими белыми бургундскими винами, Шабли испытывает намного меньшее влияние дуба – вино винифицируют преимущественно в чанах из нержавеющей стали. Многие Шабли Гран крю и Премьер крю подвергаются созреванию в бочках из дуба, но более короткое время, чем белые вина Кот де Бон.
Как выбрать Если вы пьете вино регулярно, вы - нет, не пьяница! - вы знаток и умеете выбрать хорошее вино. А что делать тем, для кого выбор из 50-100 бутылок на полке превращается в настоящую муку?
Винные истории Вино – напиток древний и даже священный. Оно окружено легендами и историями, ему посвящены песни, стихи и афоризмы.
Винные истории При определении ценности любого товара мы ориентируемся на оценку потребителей, которые приобрели товар ранее. Именно поэтому, выбирая продукт, мы нередко быстро пролистываем страницы с его описанием и с удовольствием изучаем вкладку “отзывы”. Среди всего списка особым доверием у нас пользуются отзывы, оставленные людьми, возле имени которых красуется слово “эксперт”.
