Вино Шабли
(2777)Шабли – винный регион в департаменте Йонны (на севере Бургундии) и родина одноимённого белого сухого вина, которое называют международным эталоном среди белых сухих вин.
Местной особенностью виноделия является практически тотальное преобладание сорта винограда Шардоне. Лучшие виноградники региона, имеющие классификацию Гран крю и Премьер крю, произрастают на древнейших почвах региона - пластах Киммерийского известняка. Виноградники для производства более дешевых вин располагаются на более молодой Портлентской почве.
- Рейтинги критиков
- Производитель:
- Domaine Laroche
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Рейтинги критиков
- Производитель:
- Domaine Laroche
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Производитель:
- Domaine Jean Collet et Fils
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Производитель:
- Domaine Jean Collet et Fils
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Производитель:
- Domaine Jean Collet et Fils
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Производитель:
- Domaine Jean Collet et Fils
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Рейтинги критиков
- Производитель:
- Domaine des Malandes
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Производитель:
- Joseph Drouhin
- Цвет:
- Белое
- Содержание сахара:
- сухое
- Виноград:
- Шардоне 100%
- Биодинамическое:
- Да
Прохладный переменчивый климат и известковые почвы региона объясняют повышенную кислотность и яркий, фруктово-минеральный вкус вин Шардоне. Местные вина отличаются стойким, даже несколько резким и агрессивным характером и очень глубоким душистым ароматом. Их цвет светло-золотистый, у молодых вин присутствует зеленоватый отлив. Вина способны превосходно сохраняться долгое время.
По сравнению с другими белыми бургундскими винами, Шабли испытывает намного меньшее влияние дуба – вино винифицируют преимущественно в чанах из нержавеющей стали. Многие Шабли Гран крю и Премьер крю подвергаются созреванию в бочках из дуба, но более короткое время, чем белые вина Кот де Бон.
