Водка
(1096)В современном понимании водка – смесь этилового спирта с дистиллированной водой в пропорции, при которой содержание алкоголя должно быть не менее 40%. Такой стандарт впервые был принят в России из-за удобства подсчета акцизов на алкоголя в 19 веке. Роль Менделеева в разработке водочного стандарта сильно преувеличена. Ученый исследовал проблемы соединения спирта с водой, но интересовался химическими аспектами. И все же употребление алкоголя в чистом виде, доведенного до «удобоваримого» состояния, нашли рациональным во многих странах мира. Существует множество аналогов водки, с разными названиями, но не сутью. Русская водка отличается чистотой и отсутствием любых вкусовых или ароматических примесей. Ее качество определяется в основном степенью очистки спирта.
