Вино Luigi Bosca, Malbec, 2016

Luigi Bosca – одно из винодельческих хозяйств Аргентины – было основано Леонсио Арису в самом начале 1900-х гг. Хозяйство владеет лучшими виноградниками в Мендосе, причём большая их часть находится на высоте выше 650 м над уровнем моря. Вина этой винодельческой компании высоко оцениваются винными экспертами и все чаще встречаются в меню самых престижных ресторанов мира.

Вино Malbec – мощное, глубокое, чувственное, является одним из лучших у Luigi Bosca. Изготавливается из 100% винограда Мальбек, который культивируется на винограднике Лухан де Куйо, расположенном на высоте более 950 м над уровнем моря. Средний возраст лоз – 45-50 лет. Уникальный терруар (высокогорье, глинисто-известняковые почвы, сухой климат, значительные колебания температур в течение суток) позволяют создавать напитки с интересным характером. Виноделы хозяйства придерживаются старых традиций виноделия, а также внедряют инновации, например, активно используют методы биодинамики и органики.

Собранные вручную плоды после тщательного отбора дробят, сусло подвергают мацерации, а затем сбраживают в стальных ёмкостях. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом в бутылки вино подвергается лёгкой фильтрации. Напиток способен еще 10 лет развиваться в бутылке.

Готовое вино имеет глубокий бордово-фиолетовый цвет. Букет вина очень концентрированный, в нём присутствуют оттенки красных фруктов и цветов, восточных специй и поджаренных кофейных зёрен. Вкус – округлый, с богатой фруктовой палитрой оттенков, с приятной кислотностью и умеренными танинами. Вино оставляет приятное пряное послевкусие. Хорошо гармонирует с острыми мясными блюдами, жареной бараниной, дичью, а также пастой с различными соусами и зрелыми сырами.