Вино Matsu, "El Viejo", 2015

Красное вино El Viejo – самое насыщенное и выдержанное в триаде вин (El Picaro, El Recio и El Viejo) испанского бренда Matsu. Ценителей качественного вина привлекает его концентрированный, мощный вкус и интенсивный аромат тёмных ягод.

Винодельня Матсу славится органическими способами виноградарства и строгим контролем качества на всех этапах производства вин. Вина Матсу делаются из винограда Тинта де Торо (местной разновидности Темпранильо), возделываемого в области Кастилия и Леон в регионе Торо. Виноград созревает в условиях жаркого лета с минимальным количеством осадков. Название “Matsu” переводится с японского языка, как “ожидание” или “смирение”. Чтобы получить хорошее вино, необходимо запастись терпением, пока оно стареет в бочонках. Эта концепция подчеркивается оригинальными этикетками, притягивающими взгляд – на них изображены три поколения виноделов, олицетворяющих юность, зрелость и мудрость. 

На этикетке вина El Viejo изображён пожилой человек – само воплощение опыта и мудрости. Виноград для его производства берётся с вековых лоз, характеризующихся очень низкой урожайностью. Плоды собирают вручную на пике созревания, в первой половине октября. На протяжении 3-х недель производится ферментация ягод в стальных ёмкостях. Затем вино в течение 16 месяцев подвергается старению в дубовых бочках. Перед розливом в бутылки напиток не подвергается осветлению и фильтрации. Потенциал выдержки вина составляет 15-20 лет.

Напиток имеет глубокий красно-вишнёвый цвет с фиолетовыми отблесками. Щедрый аромат раскрывается бальзамическими оттенками и тонами спелых красных фруктов. Вкус напитка – фруктово-пряный, роскошный, округлый, со зрелыми танинами в длительном послевкусии.

Вино может стать прекрасным сопровождением к мясу на гриле, тушёной говядине, пасте с грибами.