Вино "Mauro", 2016

Восхитительное вино Mauro привлекает гладкой, шелковистой структурой, насыщенным ароматом и сложным, хорошо сбалансированным вкусом. Напиток создан из сорта Темпранильо с добавлением небольшого количества Сиры.

Хозяйство Bodegas Mauro славится качественными выдержанными винами при скромных объёмах производства. Оно было образовано в 1980 году в знаменитом винном регионе Рибера-дель-Дуэро, в доме постройки XVII века, находящемся в местечке Tudeo del Duero. Создатели предприятия – архитектор Лучано Суарес (он реставрировал старое здание винодельни) и винодел Феликс Чоке. Виноградники хозяйства занимают площадь 30 га и располагаются на песчаных, известняковых и глинистых почвах. Местность характеризуется значительными суточными колебаниями температур. Возделываются такие сорта, как Темпранильо, Сира, Гарнача. В хозяйстве не применяются химические удобрения и практикуется исключительно ручной сбор винограда. 

При производстве вина виноделы компании придерживаются традиционного французского стиля. Основная цель – отразить в напитке особенности терруара и достичь баланса дубовых и фруктовых оттенков в букете. Ферментация вина Mauro 2016 года производилась в нейтральных ёмкостях, после чего напиток на протяжении 15 месяцев выдерживался в дубовых бочках. Потенциал хранения этого винтажа – до 2026 года.

Вино имеет насыщенный рубиновый цвет и щедрый аромат, в котором чувствуются оттенки спелых тёмных фруктов и душистых средиземноморских трав. Вкус напитка округлый, фруктовый, с отчётливыми танинами и длительным послевкусием.

Напиток станет отличным дополнением к мясным блюдам, например, жаркому из баранины или свинины, а также к дичи, ризотто с грибами и зрелым сырам. За час до подачи вино рекомендуется декантировать.