Вино "Pintia", Toro DO, 2010

Вино Pintia производится на одноименной винодельне, принадлежащей крупнейшей винодельческой компании Vega Sicilia и расположенной в регионе Торо. Винодельня Pintia была основана в середине 1990-х гг. недалеко от городка Сан Роман де Орниха. 

Вино Pintia – единственное вино винодельни и, без сомнения, одно из лучших вин региона. Своё название оно получило в честь города, существовавшего на месте виноградников в V веке до н.э. Это мощное пряное вино с прекрасным фруктовым ароматом, сделанное в модернистском стиле. Технологию производства напитка разрабатывал энолог Ксавьер Аусас, получивший хорошую профессиональную подготовку во Франции.

Виноградные посадки, занимающие площадь 96 га, располагаются на склонах реки Дуэро на высоте 700 м над уровнем моря. Местные почвы – аллювиальные, песчано-известковые, с большим содержанием крупной гальки. Сорт Темпранильо предстаёт в данных условиях здесь во всём своём великолепии и величии. Лозы имеют возраст от 25 до 50 лет, а их плотность посадки 3500 лоз/га.

Вино создано из 100% Темпранильо. Плоды собирают вручную, во второй половине сентября. После тщательной сортировки ягод производится ферментация в нейтральных чанах при контролируемой температуре 28°C. Далее вино 14 месяцев стареет сначала в американских и французских дубовых бочках, а затем еще некоторое время – в бутылках.

Вино обладает богатым ярко-рубиновым цветом с гранатовым отливом и интенсивным ароматом с оттенками тёмных ягод, вишневого джема, цветов и душистых трав. Вкус вина – мощный, яркий, насыщенный, с хорошим балансом, зрелыми танинами и нотками кофе мокко и ванили в продолжительном сладковатом послевкусии.

Напиток хорошо сочетается с угощениями из мяса и дичи, например, со свининой или бараниной на гриле, а также с выдержанными сырами.