Вино "Opus One", Napa, 2013

Создателями знаменитого бренда Opus One являются два знаменитых винодела – американец Роберт Мондави и бордоский производитель барон Филипп де Ротшильд. Оба производителя специализировались на создании продукции из Каберне Совиньон. Этот сорт стал основным и для вин новой марки. Название «Opus One», обозначающее «единственный в своём роде», очень соответствует характеру вин – они действительно являются уникальными творениями двух великих производителей.

Винодельня компании находится в долине Напа, в Калифорнии. Место было выбрано не случайно – климат долины и разнообразные по своему составу, аллювиальные почвы с хорошим дренажом очень напоминают бордоские условия. Большая часть посадок отведена под Каберне Совиньон, культивируются также Каберне Фран, Мерло, Мальбек, Пти Вердо. Первый винтаж бренда увидел свет в 1991 году.

Вино Opus One Napa, 2013 чарует роскошным вкусом и ароматом. Купаж состоит из Каберне Совиньон (79%), Каберне Фран, Пти Вердо, Мерло и Мальбека. Виноград собирался в начале сентября. После тщательного отбора и сортировки плодов проведена ферментация с одновременной мацерацией на кожице в стальных чанах в течение 21 дня (раздельно для каждого участка виноградника). Долее вино на протяжении 18 месяцев было выдержано в новых барриках из французского дуба.

Напиток отличается тёмно-рубиновым цветом с пурпурными отблесками. Многогранный аромат соткан из классических нот чёрной смородины, ежевики, черешни, благородных оттенков подлеска и листа табака. Вкус – округлый, живой, с атласными танинами и приятной кислотностью. Послевкусие – длительное, с пряными травяными оттенками.

Напиток будет прекрасным сопровождением к блюдам из баранины, дичи, выдержанным сырам. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать.