Вино Vina Cobos, "Cocodrilo" Corte, 2016

Компания Vina Cobos изготавливает вина, являющиеся подлинным отражением терруара, из которого они происходят. Пол Хоббс, основатель винодельни, с 1989 года работал над исследованием различных терруаров Мендосы (Аргентина) в поисках самых выдающихся участков для выращивания винограда. Первое вино Vina Cobos, выпущенное в 1999 году, бросило вызов существующим стандартам и продемонстрировало возможности аргентинского виноделия. Сегодня вина производителя высоко оцениваются винными экспертами и любимыми миллионами потребителей во всем мире.

В настоящее время для создания своих вин производитель использует урожаи с виноградников, расположенных в Валле-де-Уко (высота от 900 до 1400 м над уровнем моря) и Лухан де Куйо (высота от 950 до 1100 м). Отличительные особенности участков – близость к Андам, значительные высоты, аллювиальные, песчано-каменистые почвы. Выращиваемые сорта – Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне, Пти Вердо. Уникальный климат высокогорья и бедные почвы дают возможность выращивать виноград с уникальными ароматическими характеристиками, из которого получается превосходное вино. 

Вино Cocodrilo Corte создано путем купажирования Каберне Совиньон, Мальбек, Пти Вердо и Каберне Фран в бордоском стиле. Ягоды для вина собраны с самых высокогорных участков виноградных плантаций. Вино подверглось 15-месячной выдержке в деревянных бочках.

Напиток имеет глубокий пурпурный оттенок с фиолетовым блеском. В аромате присутствуют оттенки диких ягод, лесного ореха, ванили и пикантных специй. Вкус – фруктовый, с привкусом молочного шоколада, кислотность и свежесть хорошо сбалансированы, послевкусие – длительное, с тонкими танинами.

Вино станет отличным сопровождением к любому мясному блюду, например, мясу на гриле, а также к дичи, пасте, зрелым сырам.