Вино Chateau d'Yquem Sauternes AOC 1-er Grand Cru Superieur, 1996

Белое сухое вино Chateau d'Yquem привлекает полным, удивительно глубоким вкусом, а также уникальной, утончённой ароматикой. 

Шато д’Икем – известное винное поместье в коммуне Сотерн (Бордо), одно из самых старых во Франции – первые упоминания о нём относятся к XIV веку. Это поместье – единственный обладатель высочайшего статуса Premier Grand Cru Superiuer (по классификации 1855 года). Сегодня шато владеет 113 га виноградников. Большую площадь занимают посадки Семильон, меньшую – Совиньон Блан. Хозяйство славится высококлассными десертными винами Chateau d'Yquem. 

Секрет создания этих великолепных вин связан с особенностями терруара, а именно, с близким расположением океана и реки Сирон. Теплый и влажный климат способствует возникновению «благородной гнили». Она поражает уже зрелые плоды, и под её воздействием в ягодах резко возрастает концентрация сахара и сока. Сбор урожая производят позже, чем обычно, и длится он дольше. Процесс сбора плодов проводят поэтапно – сборщики многократно прочёсывают виноградники, выбирая подходящие плоды буквально «по ягодке». Вино ферментируется в течение 2-6 недель. Затем оно в течение 3-х лет созревает во французских дубовых бочках, приобретая уникальный аромат. Как правило, в фазу зрелости напиток вступает после 20-30-летней выдержки в бутылке. 

Напиток имеет роскошный нежно-золотистый цвет и насыщенный, яркий ароматический букет с тонами абрикоса, айвы, сухофруктов, мандарина и других цитрусов, оттененных тонкими цветочными нюансами. Вкус – округлый, сбалансированный, гармоничный, с сочными медовыми нотами и восхитительным послевкусием. 

Вино превосходно сочетается с паштетом из куриной печени, фуа-гра, морепродуктами, зрелыми сырами, фруктами. Свои лучшие качества напиток демонстрирует при температуре 8–10°С.