Розовое вино из Германии

Даже на юге Германии климат не балует изобилием тепла. Урожаи винограда там содержат меньше сахара, поэтому и вина из них получаются не очень крепкими. Легкость и свежесть – достоинства немецких вин, а также наличие редких минеральных нюансов в букете. Германия славится, прежде всего, белыми винами из рислинга, гевюрцтраминера и других светлых сортов. Но стран выпускает также и розовые вина, которые в немецкой классификации носят название «Rotling». Высокая кислотность урожаев винограда заставляет немецких производителей делать в основном полусухие и полусладкие вина, поскольку сухие получаются резковатыми на вкус. Розовые вина Германии делают из красных сортов или их смесей с белыми. Но технология производства традиционная, предполагающая настаивание сока на мезге.