Красное вино Шардоне

В том, что белый сорт винограда используется для производства красного вина, нет никакого противоречия. Красные вина шардоне встречаются как в ассамбляжах, так и в сортовых версиях. Они, как и в белом исполнении, являются чрезвычайно гастрономичными. Шардоне подчеркивает достоинства мясных, рыбных, овощных блюд, а также подходит ко многим сырам, включая плесневые. Доминирующие ноты в ароматическом букете вин Шардоне – это цитрусы и маслянистость. Дубовая бочка раскрывает утонченные оттенки таких вин, наделяя их долгим коньячным послевкусием. Во Франции и Италии эти вина традиционно относятся к элитным. В Новом свете шардоне приобрел не меньшую славу. Современные американские и австралийские виноделы охотно включают его в состав красных блендовых вин.