Рислинг – белый сорт винограда немецкого происхождения и ароматное освежающее вино из этого винограда.
Более 65% всех площадей виноградников, занятых Рислингом, находятся в Германии. Сорт возделывается также в Австрии, Франции, Италии, США, в Австралии и Новой Зеландии.
Данный сорт винограда любит прохладу и комфортно чувствует себя на крутых каменистых ярусах, тянущихся вдоль рек. Прохладный климат способствует плавному созреванию, каменистые почвы уменьшают урожайность, однако каждая ягода при этом концентрирует в себе максимум аромата и вкуса.
Немецкие рислинги винифицируют таким образом, чтобы оставить остаточный сахар. Благодаря высокой кислотности винограда даже десертные версии оказываются свежими, не приторными. Что касается версий из Эльзаса (Франция) и Австрии, то они более сухие.
Рислинги – вина элегантные, с шикарным ароматом, длительным послевкусием. Оттенки абрикоса и персика, розы и жасмина перекликаются в букете с минеральными нотами.