Вионье – сорт белого винограда. Родиной сорта является Долина Роны (Франция). В настоящее время возделывается не только во Франции, но и в Австралии, ЮАР, США, Италии и др. Является основой для производства текстурных ароматных вин с интенсивными нотами косточковых фруктов и цветов боярышника.
Сорт Вионье является довольно капризным и сложным в возделывании, отличается скромной урожайностью. Ягоды Вионье даже при полном созревании не достигают высокого уровня кислотности. Сбор урожая проводят, когда виноград максимально разовьет ароматы, а сахаристость плодов достигнет оптимального уровня.
Из Вионье делают как сортовые вина, так и купажированные. Достоинство сорта – в его многогранном и сложном ароматическом букете. Даже при смешивании его плодов с другими сортами, например, Шенен Блан или Шардоне, самобытность Вионье сохраняется в готовом напитке. Вионье используется преимущественно для изготовления вин без выдержки, которые рекомендуется употреблять молодыми.
Интернет-витрина Kupimvamvino предлагает более 1000 наименований вина Вионье по цене от 670 руб.